Healthy Education

保健資訊

酒類衛生標準(93.06.29訂定) EN

於民國105年12月27日修正法規
第一條 本標準依菸酒管理法第二十六條第一項規定訂定之。
第二條

酒類中甲醇之含量,應符合下列規定:

  1. 白蘭地、葡萄蒸餾酒、甘藷蒸餾酒每公升(純乙醇計)含量二千毫克以下。
  2. 水果渣蒸餾酒、葡萄以外之其他水果釀造酒及蒸餾酒每公升(純乙醇計)含量四千毫克以下。
  3. 葡萄酒、Tequila龍舌蘭酒每公升(純乙醇計)含量三千毫克以下。
  4. 啤酒類、穀類釀造酒類、其他釀造酒類、威士忌、白酒、米酒、其他蒸餾酒、料理酒類、食用酒精類每公升(純乙醇計)含量一千毫克以下。
  5. 再製酒類中甲醇之含量,應符合所使用酒精、釀造酒或蒸餾酒等基酒之甲醇含量規定。
  6. 其他食用酒類每公升(純乙醇計)含量一千毫克以下。
第三條 酒類每公升中鉛之含量標準為零點三毫克以下。
第四條

酒類中下列添加物,應符合如下規定:

  1. 防腐劑:

    1. 以水果為原料之酒類,每公升中己二烯酸殘留量零點二公克以下。
    2. 酒精含量百分之十八以下之食用酒類,每公升中苯甲酸殘留量零點四公克以下。
    3. 前二目規定之同一酒品,各防腐劑殘留量除以其限量標準所得之數值總和不得大於一。
    4. 其他食用酒類不得添加己二烯酸及苯甲酸。但經證明屬製程中自然產生、原料天然存在或轉帶,且其殘留量未逾第一目及第二目規定上限者,不在此限。
  2. 著色劑:葉黃素殘留量以lutein計為每公升十毫克以下。
  3. 其他添加物:

    1. 以水果為原料之酒類,每公升中二氧化硫殘留量零點四公克以下。
    2. 啤酒類及以穀類為原料之酒類,每公升中二氧化硫殘留量零點零三公克以下。
    3. 其他食用酒類不得添加二氧化硫。
第五條

酒類或用於酒類中添加物不得有下列情形:

  1. 有毒或含有害人體健康之物質或異物者。
  2. 從未供於飲食且未經證明為無害人體健康者。
第六條 本標準自發布日施行。

 

資料來源:https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=G0330020

已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理