在新冠肺炎（COVID-19）或季節交替、流感流行期間，大家都在想著怎麼預防或抵抗病毒。於本文中，漁人編輯部將與你一同認識秋冬常見中藥材——金銀花。

究竟金銀花有什麼樣的功效而被稱為「中藥抗生素」、「天然抗生素」？吃金銀花對身體又有什麼好處？本篇文章帶你快速了解金銀花的功效、副作用以及在日常生活中的食用方法。

金銀花（學名 Lonicera japonica Thunb.），為忍冬科植物，具觀賞與藥用價值，花開時會由白色逐漸轉變為金黃色，故得此名。金銀花的花期長，即便到了冬季也不會枯萎，所以又有「忍冬」的美名。

金銀花分布於亞洲東部區域，在中國、日本及韓國都可以見到；在台灣則遍布中低海拔處，是平地常見的植物。

金銀花自古以來就是很好的中藥材，最早記載於《名醫別錄》中，被列為「上品」，在中醫藥學具有「清熱解毒」、「抗炎抗菌」的特性，所以又被譽為「中藥抗生素」，在現今也是用於日常保健很好的天然草本之一。

金銀花富含多種活性成份，主要包括：

• 綠原酸（Chlorogenic acid）
• 黃酮類化合物（Flavonoids）
• 異綠原酸（Isochlorogenic acid）
• 忍冬苷（Lonicerin）
• 皂苷（Saponins）
• 揮發油（Essential Oils）
• 多醣（Polysaccharides）
• 肌醇（Inositol）
• 單寧（Tannin）

《本草綱目》中記載：「金銀花，善於化毒，故治癰疽、腫毒、瘡癬。」，其性味甘、寒，歸肺、心、胃經，具散熱解毒、補虛療風、養血止渴等作用。以下將列出金銀花的功效：

抗炎作用

金銀花中的綠原酸、黃酮類化合物等能緩解發炎反應，常用於各種炎症性疾病。

抗菌作用

金銀花對多種病菌如金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌等有抑制的作用。

抗病毒作用

金銀花萃取物能抑制多種病毒，如流感病毒、腺病毒等，具有抗病毒的能力。

抗氧化作用

金銀花中的綠原酸、黃酮類化合物等具抗氧化作用，能清除自由基，減少細胞損傷，具延緩衰老和預防慢性疾病的作用。

解熱作用

金銀花中的綠原酸、異綠原酸等具有退燒效果，能降低發熱患者的體溫，是傳統的解熱藥材。

免疫調節

金銀花中的多醣等成分能增強免疫系統的功能，促進免疫細胞活性，對於提升機體免疫力有幫助。

金銀花在現代除了常用於呼吸道保健之外，在我們日常生活中也能帶來不少好處，像是舒緩喉嚨痛、預防上呼吸道感染、緩解或預防感冒發燒、舒緩皮膚問題等。

前文有提及，金銀花性味甘、寒，藥性屬寒涼，所以體質偏寒、脾胃虛寒，漁人編輯部會建議，如果是常常手腳冰冷或拉肚子的人，要斟酌食用；孕婦或是正逢經期、子宮虛寒的女性也不宜食用。

此外，蠶豆症（G6PD 缺乏症）患者也要避免食用金銀花，可能會導致溶血反應，要多加留意。

金銀花泡茶飲用是簡單、常見的吃法，可搭配其他藥材如甘草、薄荷、山楂、菊花等。

金銀花也可以煮湯、入菜炒用，常見的像是金銀花雞湯、金銀花粥、清炒金銀花等。

夏季天氣炎熱，身體容易積熱，金銀花可以清熱解暑、降火，這時候就適合食用。

換季時，特別是入秋之際，由熱轉涼，正值流感好發期，需要調養肺部與呼吸系統，食用金銀花可增進免疫力，對於呼吸道保健、預防感冒、流感病毒皆有助益。

食用金銀花對身體是有益處的，但也不宜過量，尤其是體質偏寒、脾胃較虛弱的人，一般不建議每天食用；若每天食用則需要注意用量不可過多，否則可能會造成脾胃的負擔，帶來負面的影響。

高雄醫學大學研究團隊研究證實，金銀花與黃耆可以抵抗新冠肺炎、登革熱和腸病毒。

金銀花與黃耆可以誘導人體內產生「微小RNA」，干擾新冠病毒的吸附與複製、抑制細胞激素風暴。

高醫研究團隊也指出，感染初期症狀輕微或沒有症狀的確診者，可以考慮使用金銀花與黃耆；而感染後期或重症患者，也可斟酌添加此中藥材組合，來幫助抑制病毒複製、改善肺部纖維化。

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